Καθαρή λυσοζύμη από αλβουμίνη αυγού, χρησιμοποιείται για την καθυστέρηση ή την διακοπή της μηλογαλακτικής ζύμωσης.

Πηκτινολυτικό ένζυμο για την ερυθρή οινοποίηση, με δράσεις PG, PL, κυτταρινάσης και ημικυτταρινάσης στο τέλος της ζύμωσης/εκχύλισης.

Ένζυμο σε υγρή μορφή, με πηκτολυτική δράση και επιπλέον δράση β-γλουκανάσης. Βελτιώνει τη φιλτραρισιμότητα των οίνων και βοηθάει τις κατεργασίες διαυγασης.

Πηκτινολυτικό ένζυμο για την ερυθρή οινοποίηση, με δράσεις PG, PL, κυτταρινάσης και ημικυτταρινάσης για την εκχύλιση του χρώματος στα πρώτα στάδια της ζύμωσης/εκχύλισης.