Το Αραβικό Κόμμι είναι το αποξηραμένο, ελαστικό εξίδρωμα που παράγεται αυθόρμητα ή ως αποτέλεσμα χάραξης του κάτω μέρους των κλαδιών της Acacia senegal. Το γένος Acacia περιλαμβάνει περισσότερα από 900 είδη, αλλά από οινολογική άποψη, ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα εξής δύo: η Acacia seyal της οποίας …