Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, για την τρυγική σταθεροποίηση των οίνων σε διάλυμα 12,5%

Υγρό χλωρο – ενεργό καθαριστικό με ισχυρή απολυμαντική και αποχρωστική δράση, με βάση το υποχλωριώδες νάτριο (ΝaClO) και NaOH.

Κατάλληλες για την ζύμωση ερυθρών οίνων, στα πρώτα στάδια της ζύμωσης/εκχύλισης αποτρέπουν την οξείδωση των ευαίσθητων ανθοκυανών.

Τανίνες σε διάλυμα, κατάλληλες για την ζύμωση ερυθρών οίνων, στα πρώτα στάδια της ζύμωσης/εκχύλισης αποτρέπουν την οξείδωση των ευαίσθητων ανθοκυανών και σταθεροποιούν το χρώμα.

Ένζυμο σε υγρή μορφή, με πηκτολυτική δράση και επιπλέον δράση β-γλουκανάσης. Βελτιώνει τη φιλτραρισιμότητα των οίνων και βοηθάει τις κατεργασίες διαυγασης.

Πηκτινολυτικό ένζυμο για την ερυθρή οινοποίηση, με δράσεις PG, PL, κυτταρινάσης και ημικυτταρινάσης για την εκχύλιση του χρώματος στα πρώτα στάδια της ζύμωσης/εκχύλισης.