Το Clarito® SP είναι σημείο αναφοράς για τη διαύγαση πριν από την εμφιάλωση,
καθώς είναι ένα σύνθετο διαυγαστικό σκεύασμα με υψηλή σταθεροποιητική δράση έναντι τόσο των πρωτεϊνών όσο και των πολυφαινολών.
Η συνεργειακή δράση των ειδικώς επιλεγμένων και ποιοτικών συστατικών του, εξασφαλίζει την επιλεκτική προσρόφηση των οξειδώσιμων φαινολικών ουσιών
αλλά και των τανινών, με αποτέλεσμα η χρήση του να μειώνει τόσο την τανικότητα των φρέσκων ερυθρών οίνων αλλά και να προλαμβάνειι ή ακόμα και να θεραπεύει/βελτιώνει τα χαρακτηριστικά των οξειδωμένων λευκών και ροζέ οίνων, μέσω της απομάκρυνσης της αίσθηση της οξείδωσης και της βελτίωσης του χρωματικού τόνου των ηλικιωμένων ερυθρών οίνων.
Μετά τη χρήση του, το CLARITO® SP απομακρύνεται εύκολα μέσω του συμπαγούς σχηματιζόμενου ιζήματος, είτε με απλή μετάγγιση ή έπειτα από διήθηση/διαχωρισμό.
