1. Προηγμένη τεχνολογία
Η Siprem, δυνατή από δεκαετίες και από εμπειρίες ωριμασμένες μέσα στις καλύτερες οινικές περιοχές του κόσμου, έφτιαξε το πιεστήριο κενού, ένα πιεστήριο με ανώτερα χαρακτηριστικά. Με αυτό το νέο σύστημα πατέντας, είναι δυνατόν να έχουμε εξαιρετική εξαγωγή του γλεύκους με αποτελέσματα ποιοτικά που κανένα παραδοσιακό σύστημα μέχρι τώρα δεν είχε τη δυνατότητα να επιτύχει. Εγκαταλείφτηκε η παλιά αρμονία που για να έχεις την εξαγωγή του μούστου, δρούσες δια της πίεσης. Το νέο πιεστήριο κενού δουλεύει με υποπίεση και διατηρώντας μια εμφάνιση όμοια με τα παραδοσιακά πιεστήρια μεμβράνης, δίνει ποιότητα και λύσεις τεχνικές τέτοιες, έτσι ώστε να καθιστά τώρα πλέον, κάθε άλλο σύστημα για την εξαγωγή του γλεύκους πεπαλαιωμένο.
2. Κύρια πλεονεκτήματα
– Στιγμιαίος διαχωρισμός μεγάλων ποσοστών γλεύκους-άνθους ήδη κατά τη διάρκεια της φόρτωσης.
-Καλύτερη ποιότητα γλεύκους χάρη στις πολύ χαμηλές πιέσεις που ασκούνται, όχι μεγαλύτερες από 0,7- 0,9 ΑΤΜ και οπωσδήποτε ποτέ μεγαλύτερες από την ατμοσφαιρική πίεση.
-«Καλυτέρευση» των χρόνων πίεσης με ευαίσθητα πλεονεκτήματα πάνω στην ποιότητα των γλευκών.
– Απλή κατασκευή εκτοπίζοντας ολοκληρωτικά το κόστος των αξεσουάρ της εγκατάστασης καθόσον δεν απαιτούνται κομπρεσέρ, σωληνώσεις και δοχεία αέρος.
– Οι Ισχείς που φέρει το μηχάνημα είναι πολύ χαμηλότερες σε σχέση με άλλα συστήματα.
– Δυνατότητα του να ελέγξεις τη μεμβράνη κατά τη διάρκεια της φάσης πίεσης.
– Δυνατότητα λειτουργίας αυτόματα σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου.
– Δυνατότητα επίτευξης macerazione carbonica & criomacerazione.
3. Το άδειασμα του μούστου
Γίνεται δια μέσου ενός διάτρητου αποστράγγισης αυτοκαθαριζόμενου το οποίο έχει εφαρμοστεί στο εσωτερικό του δοχείου, το οποίο έχει μια επιφάνεια ίση με το μισό δοχείο.
Το πιεστήριο είναι κατασκευασμένο με ένα σύστημα πλυσίματος του διάτρητου αποστράγγισης κατασκευασμένο από ανοξείδωτες βάνες τοποθετημένες στην κεφαλή του δοχείου.
Δια μέσου του διάτρητου αποστράγγισης το γλεύκος απορροφάται δια του κενού και έρχεται να πέσει σε ενα μικρό εξωτερικό δοχείο περισυλλογής. Η μεμβράνη του διαχωρισμού μεταξύ των δύο τομών του δοχείου ειναι κατασκευασμένη από ένα nylon ύφασμα με επένδυση από υλικό τροφίμων μη τοξικό. Το ύφασμα είναι
θερμοκολλητικό με δυνατότητα επανασυγκόλλησης.
Η φόρτωση της πρέσας γίνεται δια μέσου μιας αξονικής βαλβίδας πνευματικής με σύστημα αυτόματο με πρεσοστάτη.
Το δοχείο οριζόντιο περιστρεφόμενο στον άξονα του είναι κατασκευασμένο απο ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 και έχει εφαρμοστεί στο σασσί δια μέσου δύο υποστηριγμάτων με σχετικά μέταλλα.
Η πόρτα εκφόρτωσης σύρεται πάνω σε οδηγούς για αυτόματο άνοιγμα με πνευματικό χειριστήριο. Η στεγανότητα πραγματοποιείται δια μέσου μιας μεμβράνης πουκλείνει πνευματικά.Το άνοιγμα της πόρτας είναι αυτόματο και για άνω των 50 Ηl εξοπλίζεται με πολυεστερικούς προφυλακτήρες (πλαϊνά κόκκινα) για αποφυγή ατυχημάτων.
4. Το δοχείο το εξωτερικό της περισυλλογής γλεύκους
Είναι ΙΝΟΧ-AISI 304 και μπορεί να ανοιχτεί για επιθεώρηση και καθαριότητα εσωτερική. Εκτός αυτού είναι εφοδιασμένο με συστήματα ελέγχου στάθμης και με αντλία εξαγωγής και απόδοσης του γλεύκους που συγκεντρώνεται σε αυτό. Στο ίδιο δοχείο είναι συνδεδεμένο το σύστημα του κενού που περιέχει μία αντλία υψηλού κενού και ένα φυσσητήρα.
5. Όλος ο εξοπλισμός της κίνησης
Είναι τοποθετημένος στο εσωτερικό ενός πίνακα ΙΝΟΧ στεγανού, τοποθετημένου στην εμπρόσθια όψη του πιεστηρίου. Τα αυτόματα προγράμματα της πίεσης ελέγχονται από ένα PLC και επιλέγονται για κάθε τύπο εργασίας.
Ο στάνταρ εξοπλισμός του πιεστηρίου περιλαμβάνει ένα «Πρόγραμμα Έξυπνο» της πίεσης που επιτρέπει την αυτόματη επιλογή της πίεσης ανάλογα με την ποιότητα των σταφυλιών που τροφοδοτούμε, με παραμέτρους εργασίας εξαιρετικές.
– Το πιεστήριο έχει τη δυνατότητα να εργαστεί και χειροκίνητα.
– Το PLC είναι «προικισμένο» με μνήμη που διατηρεί το πρόγραμμα ακόμα και όταν έχουμε διακοπή του ρεύματος.
