TECHNOVIN

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

Sacc. cerevisiae, αντοχή σε 15% vol, απόδοση 0,057% vol / gr σακχάρων, θερμοκρασιακό εύρος 14-28 OC. Στέλεχος ιδανικό για την παραγωγή λευκών, ροζέ και κυρίως φρέσκων οίνων, αυξάνει το δευτερογενές αρωματικό δυναμικό του οίνου.

«Βασική» ζύμη για την λευκή οινοποίηση με αρωματικό χαρακτήρα δευτερογενών αρωμάτων της αλκοολικής ζύμωσης.

Sacc. cerevisiae, αντοχή σε 15% vol, απόδοση 0,058% vol / gr σακχάρων, θερμοκρασιακό εύρος 12-30 OC. Κρυόφιλο στέλεχος, ιδανικό για ζυμώσεις σε χαμηλές και ελεγχόμενες θερμοκρασίες, παράγει εστέρες συνεισφέροντας με ανθικές νότες.

«Βασική» ζύμη για την ερυθρή οινοποίηση με αρωματικό χαρακτήρα δευτερογενών αρωμάτων της αλκοολικής ζύμωσης.

Sacc. cerevisiae, αντοχή σε 15% vol. Στέλεχος ιδανικό για οινοποιήσεις όπου δεν είναι εφικτός ο έλεγχος της θερμοκρασίας ζύμωσης.

Sacc. Cerevisiae, στέλεχος απομονωμένο από την περιοχή Valpolicella DOC της  Ιταλίας, ιδανικό για ερυθρές οινοποιήσεις με έκφραση του ποικιλιακού δυναμικού, το οποίο ενισχύει με νότες cherries, sour cherries. Ιδανικό στέλεχος για ροζέ κρασιά αρωματικά και με φρέσκα αρώματα.

Sacc. cerevisiae, απομονωμένο από την περιοχή της Καμπανίας, δεν παρουσιάζει προσρόφηση επί των ανθοκυανών. Στέλεχος ιδανικό για την παραγωγή αφρωδών οίνων με «φινέτσα».

Sacc. bayanus, θερμοκρασιακό εύρος 11-30 OC. Στο τέλος της ζύμωσης, η παραμονή με τις ζύμες, συνεισφέρει στον χαρακτήρα «ψημένου» ψωμιού (bread crust hints).

Ευνοεί την ανάπτυξη των δευτερογενών αρωμάτων ζύμωσης, ιδανική ζύμη για αφρώδεις και ημιαφρώδεις «λεπτούς» και φινετσάτους οίνους.

Sacc. cerevisiae, (επιλεγμένο στέλεχος από την Enologica Vason από το Bordeaux), αντοχή σε 17% vol, απόδοση 0,057% vol / gr σακχάρων, θερμοκρασιακό εύρος 11-30 OC, 25-35% αποικοδόμηση μηλικού οξέος, χαμηλή παραγωγή SO2.

Sacc. cerevisiae, (επιλεγμένο στέλεχος από την Enologica Vason από την περιοχή του Salento της Ιταλίας), αντοχή σε 19,65% vol, υψηλή παραγωγή γλυκερόλης, πολύ χαμηλή προσροφητική δράση επί των ανθοκυανών

Sacc. cerevisiae, επιλεγμένο στέλεχος από την Enologica Vason από την περιοχή Sienese Hills της Ιταλίας), αντοχή σε 17% vol,  δεν παράγει πτητική οξύτητα, ενώ η πολύ μικρή μείωση του μηλικού οξέος που προκαλεί ευνοεί την μετέπειτα έναρξη της MLF.

Sacc. bayanus, αντοχή σε 18% vol,  Φρουκτόφιλο στέλεχος, ιδανικό για την επανέναρξη «κολλημένων» ζυμώσεων σε λίγα σάκχαρα (<18gr/lt.) όπου και το μεγαλύτερο μέρος αποτελείται από φρουκτόζη.

Συνίσταται η χρήση του στην παραγωγή εξαιρετικών και ποιοτικών λευκών οίνων με ζύμωση σε βαρέλι, ιδιαίτερα φυσικά στο Chardonnay.

Δεν απαιτείται η ενυδάτωσή της πριν τον εμβολιασμό, δεν υπάρχει ο κίνδυνος θερμοκρασιακού shock κατά τον εμβολιασμό και την προσθήκη στο γλεύκος.

Μάθετε περισσότερα για την Ενζυμική Εκχύλιση Χρωστικών, την πρόταση της Enologica Vason για ερυθρή οινοποίηση προσαρμοσμένη στις απαιτήσεις κάθε τύπου οίνου.

Πηκτινολυτικό ένζυμο σε υγρή μορφή, με δράσεις PG, PL, κυτταρινάσης και ημικυτταρινάσης, για λευκές οινοποιήσεις με επαφή των στεμφύλων (cold maceration, skin contact).

Πηκτινολυτικό ένζυμο με δράσεις PG, PL, για την απολάσπωση λευκών γλευκών.

Η εκχύλιση των πολυσακχαριτών, ενώσεων απαραίτητων τόσο για τη δομή όσο και την σταθεροποίηση του χρώματος των ερυθρών οίνων, ευνοείται από το EXTRARED L.

Μάθετε περισσότερα για την Ενζυμική Εκχύλιση Χρωστικών, το πλάνο ερυθρής οινοποίησης της Enologica Vason το οποίο είναι προσαρμοσμένο στις απαιτήσεις του επιθυμητού τύπου κρασιού

Ένζυμο με δράση β – γλουκανάσης βοηθάει στο φιλτράρισμα οίνων προσβεβλημένων απο botrytis, ενώ έχει επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα στην τεχνική “ sur lies” και στην απελευθέρωση των μαννοπρωτεϊνών από τα κύτταρα των ζυμών.

Πηκτινολυτικό ένζυμο με δράσεις PG, PL, και επιπλέον τις τέσσερις γλυκοζιτικές δράσεις (β-D – γλυκοζιδάση, β-D – απιοζιδάση, α-L – ραμνοζιδάση, α-L – αραβινοζιδάση) για την απελευθέρωση των αρωματικών ενώσεων.

Σπάει τον γλυκοζιτικό δεσμό μεταξύ του μουραμικού οξέος και της γλυκοζαμίνης και επιφέρει την λύση των κυττάρων και την αδρανοποίησή των γαλακτικών βακτηρίων.

Πηκτινολυτικό ένζυμο με δράσεις PG, PL, για την απολάσπωση με επίπλευση των γλευκών.

Πηκτινολυτικό ένζυμο με δράσεις PG, PL, για την απολάσπωση λευκών γλευκών, με επιπλέον τέσσερις γλυκοζιτικές δράσεις.

Θειικό αμμώνιο 55%, όξινο φωσφορικό διαμμώνιο 33%, θειαμίνη 0,2%, 11,8 % φυτικά βοηθητικά φιλτραρίσματος (κυτταρίνη).

Θειικό αμμώνιο 75%, όξινο φωσφορικό διαμμώνιο 13%, θειαμίνη 0,2%, 11,8 % φυτικά βοηθητικά φιλτραρίσματος (κυτταρίνη).

Θρεπτικό υλικό για τις ζύμες, με 88% όξινο φωσφορικό διαμμώνιο, 0,2%  θειαμίνη και 11,8% φυτικά βοηθητικά μέσα φιλτραρίσματος.

Πλήρης ενεργοποιητής /θρεπτικό ζύμωσης, με πηγές αμμωνιακού αζώτου (DAP), κυτταρίνη, φλοιούς ζυμών και θειαμίνη,  απαραίτητο τόσο κατά την ενυδάτωση των ζυμών όσο και κατά την εξέλιξη της αλκοολικής ζύμωσης.

Θρεπτικό υλικό για τον εμβολιασμό του γλεύκους (χωρίς πηγές αμμωνιακού αζώτου), απαραίτητο κατά την εκθετική φάση ανάπτυξης των ζυμών.

Θρεπτικό υλικό για τις ζύμες, με όξινο φωσφορικό διαμμώνιο, φλοιούς ζυμών με υψηλή περιεκτικότητα σε στερόλες και κυτταρίνη.

Ενεργοποιητής ζύμωσης και θρεπτικό υλικό, με βάση τα κυτταρικά τοιχώματα ζυμών, θειαμίνη και φυτικά βοηθητικά μέσα φιλτραρίσματος (ίνες κυτταρίνης), για χρήση από το μέσον της ζύμωσης και έπειτα.

Ενεργοποιητής ζύμωσης, 100% κυτταρικά τοιχώματα ζυμών.

Ενεργοποιητής & βιορυθμιστής της μηλογαλακτικής ζύμωσης.

Θρεπτικό υλικό για τον εμβολιασμό του γλεύκους (χωρίς πηγές αμμωνιακού αζώτου), απαραίτητο κατά την εκθετική φάση ανάπτυξης των ζυμών,  με σημαντικό ποσοστό γλουταθειόνης, προστατεύει από οξειδώσεις και διατηρεί τα παραγόμενα αρώματα.

Καθαρή υδροχλωρική θειαμίνη (βιταμίνη Β1)

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Ιδανικό πριν από την εμφιάλωση οίνων «κουρασμένων» ή ακόμα και ελαφρά οξειδωμένων.

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Διαβάστε περισσότερα για την έρευνα πίσω από τα φυτικά διαυγαστικά της Enologica Vason.

Διαβάστε περισσότερα για το PROTEOTEST* από την Enologica Vason srl.

Διαβάστε περισσότερα για το PROTEOTEST* από την Enologica Vason srl.

Ένας σύντομος οδηγός των διαυγαστικών/κολλαριστικών προϊόντων της Enologica Vason

Ένας σύντομος οδηγός των διαυγαστικών/κολλαριστικών προϊόντων της Enologica Vason

Ένας σύντομος οδηγός των διαυγαστικών/κολλαριστικών προϊόντων της Enologica Vason

Ένας σύντομος οδηγός των διαυγαστικών/κολλαριστικών προϊόντων της Enologica Vason

Ένας σύντομος οδηγός των διαυγαστικών/κολλαριστικών προϊόντων της Enologica Vason

Μάθετε περισσότερα για τις οινολογικές εφαρμογές της CMC

Μάθετε περισσότερα για τις οινολογικές εφαρμογές της CMC

Εύχρηστο και πρακτικό κατά την παραλαβή των σταφυλιών και τη θείωση του μούστου, δεν επιβαρύνει με ιόντα Κ+ το γλεύκος αποτελώντας ταυτόχρονα  πηγή αφομοιώσιμου αζώτου για τις ζύμες.

Αραβικό κόμμι σε διάλυμα, υψηλής καθαρότητας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πριν από το τελικό φιλτράρισμα σε κάθε τύπο οίνου.

Αραβικό κόμμι σε σκόνη, υψηλής καθαρότητας, μεγαλομοριακό, με υψηλότατη σταθεροποιητική δράση.

Υψηλής καθαρότητας σορβικό κάλιο.

Ταμπλέτες με K2S2O5 (μεταδιθειώδες κάλιο), L – ασκορβικό οξύ και κυτταρίνη. Η βαθμιαία απελευθέρωση των συστατικών του προστατεύει την σταφυλομάζα καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος πίεσης.

Προϊόν με K2S2O5 (μεταδιθειώδες κάλιο) και L – ασκορβικό οξύ, για την αντιοξειδωτική προστασία του παραλαμβανόμενου γλεύκους.

Υψηλής καθαρότητας άλφα – κυτταρίνη, για το σχηματισμό του pre – panel στο φιλτράρισμα με γη διατόμων, συνιστάται για «σφιχτό» φιλτράρισμα (συνήθως σε λευκούς οίνους).

Ίνες καθαρής α – κυτταρίνης και μεταλλικά ορυκτά για «μεσαίο» φιλτράρισμα των οίνων.

Συνοπτικός οδηγός των καθαριστικών προϊόντων της Enologica Vason.

Συνοπτικός οδηγός των καθαριστικών προϊόντων της Enologica Vason.

Συνοπτικός οδηγός των καθαριστικών προϊόντων της Enologica Vason.

Εξαιρετικής καθαρότητας, μικροϊονισμένο, όξινο τρυγικό κάλιο.

Όξινο ανθρακικό κάλιο, 100 gr/hl. μειώνουν την οξύτητα κατά 0.9‰ (0.9 gr/lt).

Κιτρικό οξύ (μονοϋδρικό) υψηλότατης καθαρότητας, του οίκου Jungbunzlauer, Αυστρίας

Αυτό επιτρέπει τη μέγιστη ελαστικότητα, εφαρμοσμένη σύμφωνα με τον αριθμό των σταθμών σε συνδυασμό, στην ίδια βάση.

Το αποτέλεσμα αυτής της αρχής είναι μηχανήματα ισοδύναμα σε ωριαία παραγωγικότητα και αριθμό σταθμών ετικεταρίσματος, έχοντας μικρότερες διαστάσεις, μεγαλύτερη προσβασιμότητα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας –και όταν είναι αναγκαίο– συντήρηση και καθαριότητα.

Η Axtra κατασκευάζει ετικετέζες περιστροφικές και γραμμικές.

Οι ετικετέζες είναι για:
- εφαρμογή ετικετών ψυχρής κόλλας
- εφαρμογή ετικετών αυτοκόλλητων
- περιστροφικές με ζεστή κόλλα (hot melt)
- ή συνδυασμένες λύσεις και των τριών ανωτέρων τύπων

Η γκάμα των μηχανών μπορεί να καλύψει διάφορους τομείς εφαρμογής από ένα minimum 2.000 φιαλών/ώρα έως ένα maximum 30.000 φιαλών/ώρα σε κυλινδρικές και πολυγωνικές φιάλες/δοχεία, από γυαλί, από μέταλλο, PΕΤ ή HDPE.

Χαρακτηριστικά που εφαρμόζονται σε όλη την γκάμα της Axtra είναι:
- οι εφαρμογές των συστημάτων κεντραρίσματος μηχανικού ή ηλεκτρονικού
- η δυνατότητα εφαρμογής φορόσημων σε διαφορετικά σχέδια με ψυχρή κόλλα και σε αυτοκόλλητο, ντύνοντας τα δοχεία με ετικέτες μερικές, περιστροφικές ή σε συνδυασμό.

Η γκάμα της Axtra καλύπτει τους τομείς του οινολογικού, των αναψυκτικών, των τροφίμων, της μπύρας, των λικέρ, των απορρυπαντικών και των χημικών.

Αυτό επιτρέπει τη μέγιστη ελαστικότητα, εφαρμοσμένη σύμφωνα με τον αριθμό των σταθμών σε συνδυασμό, στην ίδια βάση.

Το αποτέλεσμα αυτής της αρχής είναι μηχανήματα ισοδύναμα σε ωριαία παραγωγικότητα και αριθμό σταθμών ετικεταρίσματος, έχοντας μικρότερες διαστάσεις, μεγαλύτερη προσβασιμότητα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας –και όταν είναι αναγκαίο– συντήρηση και καθαριότητα.

Η Axtra κατασκευάζει ετικετέζες περιστροφικές και γραμμικές.

Οι ετικετέζες είναι για:
- εφαρμογή ετικετών ψυχρής κόλλας
- εφαρμογή ετικετών αυτοκόλλητων
- περιστροφικές με ζεστή κόλλα (hot melt)
- ή συνδυασμένες λύσεις και των τριών ανωτέρων τύπων

Η γκάμα των μηχανών μπορεί να καλύψει διάφορους τομείς εφαρμογής από ένα minimum 2.000 φιαλών/ώρα έως ένα maximum 30.000 φιαλών/ώρα σε κυλινδρικές και πολυγωνικές φιάλες/δοχεία, από γυαλί, από μέταλλο, PΕΤ ή HDPE.

Χαρακτηριστικά που εφαρμόζονται σε όλη την γκάμα της Axtra είναι:
- οι εφαρμογές των συστημάτων κεντραρίσματος μηχανικού ή ηλεκτρονικού
- η δυνατότητα εφαρμογής φορόσημων σε διαφορετικά σχέδια με ψυχρή κόλλα και σε αυτοκόλλητο, ντύνοντας τα δοχεία με ετικέτες μερικές, περιστροφικές ή σε συνδυασμό.

Η γκάμα της Axtra καλύπτει τους τομείς του οινολογικού, των αναψυκτικών, των τροφίμων, της μπύρας, των λικέρ, των απορρυπαντικών και των χημικών.

Το μηχάνημα αυτό, με αυτόματο περιστροφικό σύστημα για την αφαίρεση αυτοκόλλητων ετικετών από γυάλινα δοχεία, έχει λάβει διεθνή πατέντα.

Επιτρέπει παραγωγές από 2.000 έως 12.000 φιάλες/ώρα σε όλους τους τύπους κυλινδρικών φιαλών. Η τελευταία λέξη σε ετικετέζες λοιπόν, το μηχάνημα της Axtra επιτρέπει την ανάκτηση και την ανακύκλωση των δοχείων.

Η πρωτοπορία της Axtra είναι ότι η ετικετέζα αυτή κάνει δυνατή την αφαίρεση αυτοκόλλητων ετικετών, κάτι που μέχρι σήμερα ήταν δυνατόν να γίνει μόνο από μηχανήματα για αφαίρεση ετικετών ψυχρής κόλλας.

Το σύστημα ενσωματώνει δύο λειτουργίες:
- εφαρμογή καψυλίων από pvc, από αλουμίνιο και σαμπάνιας
- εφαρμογή ετικέτας, πάντα σε έκδοση με ενότητες (modules).

Το ενιαίο μηχάνημα επιτρέπει την εξοικονόμηση χώρου και κόστους.

Ίδιες λύσεις και αξεσουάρ για όλα τα μοντέλα αυτής της κατηγορίας ετικετέζων.

Σώμα αντλίας από χυτό ανοξείδωτο, σε καρότσι ΙΝΟΧ με ρόδες.

Ηλεκτρικός πίνακας με κίνηση εμπρός πίσω.

Βy pass.

Φτερωτή ελαστική από NBR.

Μοντέλα από 7.000 λίτρα/ώρα – 30.000 λίτρα/ώρα

Δείτε εδώ τα αναλυτικά χαρακτηριστικά των μοντελων της σειράς Τ

• Σκάφη φόρτωσης με κοχλία τροφοδοσίας με ρυθμιστή στροφών μηχανικό ( inverter από το Τοp 25)
• Μηχανισμός αποροής γλεύκους
• άξονας με παλλέτες ΙΝΟΧ επενδεδυμένες με γόμμα τροφίμων
• ρυθμιστή στροφών μηχανικό ( inverter από το Τοp 25) , με δυνατότητα ρύθμισης ταχύτητας του άξονα με τις παλέττες και του τυμπάνου αποβοστρύχωσης
• πόδια σε ρόδες (μέχρι το ΤΟP 25)
• ηλεκτρικος πινακας συμφωνα με ορους Ε.Ε.
• καπακι που ανοιγει ευκολα και διευκολυνει την καθαριοτητα
• διάτρητος κύλινδρος με τρύπες mm 25/22 (κατόπιν ζήτησης mm 22/18)

Γκρούπ σπαστήρα κινητό, με ρολλά από γόμμα ρυθμιζόμενα στην απόσταση και δυνατότητα ‘’σπάει δεν σπάει’’

Δείτε εδώ τα χαρακτηριστικά των μοντέλων TOP 5 – TOP 10 – TOP 15- TOP 20

Δείτε εδώ τα χαρακτηριστικά των μοντέλων TOP 40 – TOP 60 – TOP 80 – TOP 120

Στήλη για το πλύσιμο και την περιοδική αναρρόφηση των νερών, με εύκαμπτο άκρο, κατάλληλη για βαρέλια ξύλινα 225/300 L.

Τμήμα εύκαμπτο στο σωλήνα αναρρόφησης των απορριπτομένων νερών.

Κομπλέ με:
- μία κεφαλή διπλής περιστροφής τρισδιάστατη.
- δύο μπεκ τοποθετημένα αντίθετα, τα οποία επιτρέπουν στον πίδακα του νερού να φθάσει σε όλα τα σημεία του βαρελιού.

Η μάνικα πρέπει να είναι συνδεδεμένη σε ένα σύστημα υψηλής πίεσης (πλυστικό ή δίκτυο υψηλής πίεσης με παροχή νερού:18/20l/min, πίεση: 60/80bar, προτεινόμενη θερμοκρασία για το πλύσιμο:περίπου 60ºC.

Σημειωτέον ότι το μηχάνημα μπορεί να δουλέψει και με ατμό.

Το μηχάνημα είναι σύμφωνα με τις νομοθεσίες της Ε.E.

Aξεσουάρ: Προέκταση του σωλήνα αναρρόφησης για το πλύσιμο βαρελιών μέχρι 500 L.

Με μoτέρ με ηλεκτρομειωτήρα ΗΡ1, V380 στροφές 190/1000 min., με βάνα acc. inox 1″ Ghidi μερική/ολική παροχή, με σταθμοδείκτη acc. inox με λαμαρίνα προστασίας και με καπάκι με τσέρκι Φ 400mm.

Με μoτέρ με μειωτήρα ΗΡ 0,75 V380, στροφές 33/min μοτέρ.

Με βάνα σε acc. inox 1″ Ghidi στη μερική/ολική παροχή , με σταθμοδείκτη acc. inox με λαμαρίνα προστασίας και με κάπάκι μ ετσέρκι Φ 400mm .

Mε καπάκι άνω Ø 400mm, με σταθμοδείκτη inox, με λαμαρίνα προστασίας, με δειγματολήπτη inox, με μερική παροχή (επιβεβ. Ø), με ολική παροχή (επιβεβ. Ø) και με στήριξη σκάλας.

Με καπάκι με τσέρκι Φ 400mm, με σταθμοδείκτη acc. inox και με ολική παροχή 1″ με βάνα Ghidi 1″ σε acc. inox

Mε καπάκι με τσέρκι Ø 400mm, με σταθμοδείκτη acc. inox, με μερική παροχή 1″ με βάνα Ghidi 1″ σε acc. inox και με ολική παροχή 1″ με βάνα Ghidi 1″ σε acc. inox.

Με θυρίδα oβάλ 300x435mm, με ταχυσύνδεσμο γεμίσματος fem. DIN 11851/405 DN50, με σταθμοδείκτη acc. inox, με μερική παροχή 1″ με βάνα Ghidi 1″ σε acc. inox και με ολική παροχή 1″ με βάνα Ghidi 1″ σε acc. inox.

Με καπάκι άνω Ø 400mm με τσέρκι, με σταθμοδείκτη inox λαμαρίνα προστασίας, με σταθμοδείκτη, με μερική παροχή (επιβεβ. Ø) και με στήριξη σκάλας.

Με καπάκι άνω Ø 400mm με τσέρκι, με σταθμοδείκτη inox με λαμαρίνα προστασίας, με δειγματολήπτη inox, με μερική παροχή (επιβεβ.το Ø), με στήριγμα σκάλας και με ολική παροχή (επιβεβ.το Φ)

Με καπάκι άνω Ø 400mm με τσέρκι, με σταθμοδείκτη inox, με λαμαρίνα προστασίας, με δειγματολήπτη inox, με μερική παροχή (επιβεβ. το Ø), με ολική παροχή (επιβεβ. το Ø) και με στήριγμα σκάλας.

Με καπάκι και κιτ πνευματικό, με βραχίονα ανύψωσης καπακιού, με σταθμοδείκτη, με λαμαρίνα προστασίας, με δειγματολήπτη inox, με μερική παροχή (επιβεβ.το Ø), με ολική παροχή (επιβεβ.το Ø) και με στήριγμα σκάλας.

Με καπάκι σκόνης, με σφαιρική κάνουλα acc. inox Ghidi 1″ και με καπάκι που επιπλέει acc. Inox.

Με κιτ σύστημα πνευματικό, με καπάκι σύστημα πνευματικό, με βαλβίδα/εξαεριστικό Moplen πίεσης/υποπίεσης και με σφαιρική κάνουλα acc. inox Ghidi 1″.

Mε καπάκι Ø 300mm με εξαεριστικό, με θυρίδα oβάλ 190x265mm, με δειγματολήπτη acc. Inox, με σταθμοδείκτης acc. inox με λαμαρίνα προστασίας και με σφαιρική κάνουλα acc. inox Ghidi 1″.

Mε καπάκι σκόνης, με καπάκι που επιπλέει σύστημα οινολογικό, με σταθμοδείκτη acc. inox, με μερική παροχή 1″ με κάνουλα Ghidi 1″ σε acc. inox, με ολική παροχή 1″ με κάνουλα Ghidi 1″ σε acc. inox.

- Σωλήνες εύκαμπτοι τροφίμων, κατάλληλοι για τη μεταφορά κρασιού (κόκκινοι, διάφανοι με σύρμα), ελαιολάδου, οινοπνευματωδών και απαλλαγμένοι φθαλικών σε διαστάσεις από 1’’ (Φ25) έως 5’’ (Φ125)
- Σφαιροβαλβίδες για εμβολοφόρες αντλίες
- Παρεμβύσματα δερμάτινα και ελαστικά (FDA) για εμβολοφόρες αντλίες
- Φτερωτές ελαστικές (impeller) για αντλίες
- Ψυκτικά σάκων bag-in-box
- Staves (δούγες ξύλινες), chips, σε μέτριο και δυνατό κάψιμο.

- Φιάλες ΠΕΤ 0,5L, 1L, 1,5L, 5L
- Φιάλες γυάλινες 0,75L
- Σάκοι bag-in-box, metallised 5L, 10L, 20L

Χαρτοκιβώτια σάκων bag-in-box:
- 5L με εκτύπωση offset, δύο τύποι (ένας για λευκό κρασί, ένας για ερυθρό κρασί)
- 10L με εκτύπωση offset, δύο τύποι (ένας για λευκό κρασί, ένας για ερυθρό κρασί)
- 20L με εκτύπωση offset, δύο τύποι (ένας για λευκό κρασί, ένας για ερυθρό κρασί)
- 20L χωρίς εκτύπωση, σε λευκό χρώμα, ένας τύπος

Σε διάφορες ποιότητες και προδιαγραφές.

Υπόσχονται την επεξεργασία ολόκληρου ή σπασμένου ή απορραγισμένου φρέσκου σταφυλιού και αποζυμωμένων στεμφύλων, βεβαιώνοντας μέσω μιας απλής και αποδεδειγμένης λειτουργίας, την απόκτηση γλευκών υψηλής ποιότητας. Επίσης, τα πνευματικά πιεστήρια της Siprem μπορούν να έχουν, κατόπιν ζήτησης, optionals που υπόσχονται ειδικές επεξεργασίες, ακολουθώντας τη σύγχρονη τάση που συνεχώς εξελίσσεται στην οινολογία.

Βασικός εξοπλισμός:
Μηχάνημα μονταρισμένο σε ρόδες μέχρι τα 5 κ.μ. / σε σταθερά πόδια στα μεγαλύτερα
Ηλεκτροφυσσητήρας χαμηλής πίεσης
Σωλήνας πλυσίματος καναλιών, χειροκίνητος
Αξονική τροφοδοσία Φ120, χειροκίνητη ή αυτόματη
Πρόγραμμα σαμπάνιας

Οptionals:
- «Έξυπνο πρόγραμμα»
- Αντλία αποστολής γλεύκους
- Σύστημα αζώτου, μέγιστη προστασία των αρωμάτων.
- Κιτ επιλογής γλεύκους: γρήγορη και ακριβής επιλογή
- Αυτόματο πλύσιμο
- Μηχανισμός macerazione carbonica: για τα καλύτερά σας σταφύλια
- Δεύτερη ή τρίτη πόρτα: για τα ολόκληρά σας σταφύλια
- Μανδύες ψύξης: αποτελεσματικός έλεγχος των διαδικασιών της macerazione & criomacerazione
- Σύστημα οινοποιητή
- Αξονική τροφοδοσία Φ150mm

Παραγωγή συνεχής /ώρα: από 10.000 – 45.000 κιλά
- Πίεση ήπια και ρυθμιζόμενη, προνόμιο της επεξεργασίας με μεβράνη.
- Ένας κλασματικός διαχωρισμός του γλεύκους, επιτρέπεται από την κλιμάκωση των πιέσεων της λειτουργίας.
- Μια πλήρης αποχύμωση των στεμφύλων εξασφαλίζεται από τον τρόπο σύνθλιψης των σταφυλιών.

Εδώ είναι τα δυνατά σημεία των πιεστηρίων που ανήκουν στην επαναστατική σειρά PCM, μηχανήματα νέας γενιάς με δυνατότητα να επιτυγχάνουν χωρίς διακοπή τη φόρτωση του προϊόντος και την εκφόρτωση των στεμφύλων.
- Πίνακας χειρισμού από ανοξείδωτο ατσάλι, ξεχωριστά από το μηχάνημα, προικισμένο με PLC, για τον έλεγχο των κύκλων εργασίας και αυτοδιάγνωσης.
- Πλύσιμο αυτόματο, ελεγχόμενο από αυτόματο πρόγραμμα από το PLC, επιτυγχάνεται με μια σειρά από μπέκ κατάλληλα τοποθετημένα στις επιφάνειες που πρέπει να πλυθούν με νερό.
- Οι μεγάλες απαιτήσεις του μηχανήματος για συμπιεσμένο αέρα καλύπτονται από ένα σύστημα που φέρει το μηχάνημα, αποτελούμενο από φυσσητήρες κομπλέ με αγωγούς αέρα ανοξείδωτους, ρακόρ, μειωτήρες πίεσης, μανόμετρα, βαλβίδες ασφαλείας, σιγαστήρες θορύβου. Όλα ελεγχόμενα από τον πίνακα χειρισμού.
- Η απορροή γλεύκους πραγματοποιείται με συνέχεια και σε διαφορετικές ποσότητες από την πλευρική διάτρητη επιφάνεια των χώρων πίεσης, εξοπλισμένα κατάλληλα. Επιτυγχάνεται έτσι ένα γλεύκος με διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα του κάθε σταδίου συλλογής.
- Τα υπολείμματα που προέρχονται από τον διαχωρισμό γλεύκους, απομακρύνονται από το μηχάνημα φθάνοντας στο απέναντι άκρο το φορτίο, με την περιστροφική κίνηση του δοχείου.
- Θυρίδα με μηχανισμό αυτόματο και πνευματικό χειρισμό , ελέχγει το πλήρες ή μερικό άνοιγμα, ανάλογα με την δυνατότητα απομάκρυνσης των στεμφύλων εξωτερικά.

1. Προηγμένη τεχνολογία
Η Siprem, δυνατή από δεκαετίες και από εμπειρίες ωριμασμένες μέσα στις καλύτερες οινικές περιοχές του κόσμου, έφτιαξε το πιεστήριο κενού, ένα πιεστήριο με ανώτερα χαρακτηριστικά. Με αυτό το νέο σύστημα πατέντας, είναι δυνατόν να έχουμε εξαιρετική εξαγωγή του γλεύκους με αποτελέσματα ποιοτικά που κανένα παραδοσιακό σύστημα μέχρι τώρα δεν είχε τη δυνατότητα να επιτύχει. Εγκαταλείφτηκε η παλιά αρμονία που για να έχεις την εξαγωγή του μούστου, δρούσες δια της πίεσης. Το νέο πιεστήριο κενού δουλεύει με υποπίεση και διατηρώντας μια εμφάνιση όμοια με τα παραδοσιακά πιεστήρια μεμβράνης, δίνει ποιότητα και λύσεις τεχνικές τέτοιες, έτσι ώστε να καθιστά τώρα πλέον, κάθε άλλο σύστημα για την εξαγωγή του γλεύκους πεπαλαιωμένο.

2. Κύρια πλεονεκτήματα
- Στιγμιαίος διαχωρισμός μεγάλων ποσοστών γλεύκους-άνθους ήδη κατά τη διάρκεια της φόρτωσης.
-Καλύτερη ποιότητα γλεύκους χάρη στις πολύ χαμηλές πιέσεις που ασκούνται, όχι μεγαλύτερες από 0,7- 0,9 ΑΤΜ και οπωσδήποτε ποτέ μεγαλύτερες από την ατμοσφαιρική πίεση.
-«Καλυτέρευση» των χρόνων πίεσης με ευαίσθητα πλεονεκτήματα πάνω στην ποιότητα των γλευκών.
- Απλή κατασκευή εκτοπίζοντας ολοκληρωτικά το κόστος των αξεσουάρ της εγκατάστασης καθόσον δεν απαιτούνται κομπρεσέρ, σωληνώσεις και δοχεία αέρος.
- Οι Ισχείς που φέρει το μηχάνημα είναι πολύ χαμηλότερες σε σχέση με άλλα συστήματα.
- Δυνατότητα του να ελέγξεις τη μεμβράνη κατά τη διάρκεια της φάσης πίεσης.
- Δυνατότητα λειτουργίας αυτόματα σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου.
- Δυνατότητα επίτευξης macerazione carbonica & criomacerazione.

3. Το άδειασμα του μούστου
Γίνεται δια μέσου ενός διάτρητου αποστράγγισης αυτοκαθαριζόμενου το οποίο έχει εφαρμοστεί στο εσωτερικό του δοχείου, το οποίο έχει μια επιφάνεια ίση με το μισό δοχείο.

Το πιεστήριο είναι κατασκευασμένο με ένα σύστημα πλυσίματος του διάτρητου αποστράγγισης κατασκευασμένο από ανοξείδωτες βάνες τοποθετημένες στην κεφαλή του δοχείου.

Δια μέσου του διάτρητου αποστράγγισης το γλεύκος απορροφάται δια του κενού και έρχεται να πέσει σε ενα μικρό εξωτερικό δοχείο περισυλλογής. Η μεμβράνη του διαχωρισμού μεταξύ των δύο τομών του δοχείου ειναι κατασκευασμένη από ένα nylon ύφασμα με επένδυση από υλικό τροφίμων μη τοξικό. Το ύφασμα είναι
θερμοκολλητικό με δυνατότητα επανασυγκόλλησης.

Η φόρτωση της πρέσας γίνεται δια μέσου μιας αξονικής βαλβίδας πνευματικής με σύστημα αυτόματο με πρεσοστάτη.

Το δοχείο οριζόντιο περιστρεφόμενο στον άξονα του είναι κατασκευασμένο απο ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 και έχει εφαρμοστεί στο σασσί δια μέσου δύο υποστηριγμάτων με σχετικά μέταλλα.

Η πόρτα εκφόρτωσης σύρεται πάνω σε οδηγούς για αυτόματο άνοιγμα με πνευματικό χειριστήριο. Η στεγανότητα πραγματοποιείται δια μέσου μιας μεμβράνης πουκλείνει πνευματικά.Το άνοιγμα της πόρτας είναι αυτόματο και για άνω των 50 Ηl εξοπλίζεται με πολυεστερικούς προφυλακτήρες (πλαϊνά κόκκινα) για αποφυγή ατυχημάτων.

4. Το δοχείο το εξωτερικό της περισυλλογής γλεύκους
Είναι ΙΝΟΧ-AISI 304 και μπορεί να ανοιχτεί για επιθεώρηση και καθαριότητα εσωτερική. Εκτός αυτού είναι εφοδιασμένο με συστήματα ελέγχου στάθμης και με αντλία εξαγωγής και απόδοσης του γλεύκους που συγκεντρώνεται σε αυτό. Στο ίδιο δοχείο είναι συνδεδεμένο το σύστημα του κενού που περιέχει μία αντλία υψηλού κενού και ένα φυσσητήρα.

5. Όλος ο εξοπλισμός της κίνησης
Είναι τοποθετημένος στο εσωτερικό ενός πίνακα ΙΝΟΧ στεγανού, τοποθετημένου στην εμπρόσθια όψη του πιεστηρίου. Τα αυτόματα προγράμματα της πίεσης ελέγχονται από ένα PLC και επιλέγονται για κάθε τύπο εργασίας.
Ο στάνταρ εξοπλισμός του πιεστηρίου περιλαμβάνει ένα «Πρόγραμμα Έξυπνο» της πίεσης που επιτρέπει την αυτόματη επιλογή της πίεσης ανάλογα με την ποιότητα των σταφυλιών που τροφοδοτούμε, με παραμέτρους εργασίας εξαιρετικές.
- Το πιεστήριο έχει τη δυνατότητα να εργαστεί και χειροκίνητα.
- Το PLC είναι «προικισμένο» με μνήμη που διατηρεί το πρόγραμμα ακόμα και όταν έχουμε διακοπή του ρεύματος.

Mηχάνημα σύμφωνα με κανονισμούς CEE 822/87, άρθρο 19, αυτοσυμπύκνωση των γλευκών διαμέσου μερικής συμπύκνωσης με κενό σε χαμηλή θερμοκρασία (με ψυκτικό μηχάνημα).

Εγκατάσταση τύπου προμονταρισμένο και δοκιμασμένο από τη Reda (ως κανονισμοί Ε.Ε.)

Εγκατάσταση αυτοματοποιημένη με πρόγραμμα παραγωγής – πλυσίματος με αυτοδιάγνωση (πρόγραμμα σε PLC).

Το γλεύκος στην είσοδο στους 0/25οC, χωρίς σπόρια και στέμφυλα, δε χρειάζεται πρόσθετο φιλτράρισμα.

Μπορεί να συμπυκνωθεί και γλεύκος με αρχή ζύμωσης με original σύστημα της Reda.

Χαρακτηριστικά:

- Τροφοδοσία υλικού σε κλειστό κύκλωμα
- Εκφόρτωση του προϊόντος σε πίεση
- Αυτόματο πλύσιμο του διαχωριστήρα με κλειστό κύκλωμα (CIP πλυσίματος)
- Προ-προσδιορισμός της ποσότητας των εξαγώγιμων στερεών
- Εκφόρτωση του ταμπούρου δια μέσου μηχανισμού υδροδυναμικού με αυτόματο και ημιαυτόματο χειρισμό, με πάνελ χειρισμού (προγραμματιζόμενο πάνελ) και χειροκίνητα από τον χειριστή
- Συγκέντρωση των στερεών του προϊόντος
- Ανώτερη αποτελεσματικότητα καθαρισμού
- Μηχανισμός από δακτύλιο αντιοξειδωτικού υλικού
- Μοτέρ φλατζωτό σε βάση με επένδυση από ανοξείδωτο, ελεγχόμενο από inverter
- Βάση ΙΝΟΧ

Όλα τα εσωτερικά μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι γυαλισμένα καθρέπτης (πτυχές max < Ra 0,6 micron), για εύκολη καθαριότητα και εξυγίανση κατά τη διάρκεια του πλυσίματος.

Το κλείσιμο της καμπάνας είναι ασφαλές από κλαμπ για γρήγορο άνοιγμα.

Γκρουπ εκτόνωσης, στο άνω άκρο αποτελούμενο από μανόμετρο Φ100, δείκτη ροής, σφαιρικό κρουνό, βαλβίδα για πιθανή χρήση αδρανούς αερίου.

Σφαιρικό κρουνό με άκρο για σωλήνα, για την εκφόρτωση των συμπυκνωμάτων.

Δειγματολήπτη.

Βάνες πεταλούδα από ΙΝΟΧ AISI 316 για την είσοδο-έξοδο.

Δοχείο σε πόδια ΙΝΟΧ ρυθμιζόμενα.

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 δοχείο φιλτραρίσματος κυλινδρικό κάθετο, με θυρίδα εποπτείας
- αντλία τροφίμων ΙΝΟΧ ΑΙSI 304
- δοσομετρική αντλία με πιστόνι
- στοιχεία – πλάκες φιλτραρίσματος οριζόντιες
- ανοξείδωτες σίτες – REPS, 80 micron
- βαλβίδα ασφαλείας και πρεσοστάτης
- μηχανισμός περιστροφής των πλακών
- δοχείο με αναδευτήρα, για τη γη διατόμου
- βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες
- δείκτες ροής φωτιζόμενοι στην είσοδο και στην έξοδο, με ενδείξεις ΗL/H
- ηλεκτρικός πίνακας ανοξείδωτος
- φιλτράρισμα τελικής ποσότητας, εσωτερικό

Εκδόσεις για: κρασί «ήσυχο» για κρασί αφρώδες και γαι μπίρα, λικέρ, χυμούς φρούτων, ξίδι.

Μοντέλα: 5, 8, 10, 15, 20, 30, 40, 50 τ.μ.

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304
- δοχείο φιλτραρίσματος κυλινδρικό κάθετο
- με θυρίδα εποπτείας
- αντλία τροφίμων ΙΝΟΧ ΑΙSI 304
- δοσομετρική αντλία με πιστόνι
- στοιχεία – πλάκες φιλτραρίσματος οριζόντιες
- ανοξείδωτες σίτες – REPS, 80 micron
- βαλβίδα ασφαλείας και πρεσσοστάτης
- μηχανισμός περιστροφής των πλακών
- δοχείο με αναδευτήρα, για τη γη διατόμου
- βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες
- δείκτες ροής φωτιζόμενοι στην είσοδο και στην έξοδο, με ενδείξεις ΗL/H
- ηλεκτρικός πίνακας ανοξείδωτος
- φιλτράρισμα τελικής ποσότητας, εσωτερικό

Εκδόσεις για: κρασί «ήσυχο» για κρασί αφρώδες και για μπίρα, λικέρ, χυμούς φρούτων, ξίδι.

Μοντέλα: 5, 8, 10, 15, 20, 30, 40, 50 τ.μ.

Εναλλάκτης θερμότητος εποπτευόμενος –οξυγονοποιητής– φίλτρο αέρα και άκρο πορώδες INOX.

Ηλεκτρικός πίνακας με αυτόματο έλεγχο.

Αντλία Mash υγιεινού τύπου με χαμηλή ταχύτητα.

Αντλία γλεύκους / Whirpool υγιεινού τύπου.

Δείκτες Grant ελέγχου του φιλτραρισμένου.

Θερμόμετρα Digital για τον έλεγχο θερμοκρασίας στον εναλλάκτη.

Αναδευτήρας μηχανικός στο δοχείο πολτοποίησης με ρυθμιστή στροφών.

Αυτόματο σύστημα εκφόρτωσης των υπολλεμμάτων κόκκων.

Όλα τα εσωτερικά μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι γυαλισμένα καθρέπτης (πτυχές max < Ra 0,6 micron), για εύκολη καθαριότητα και εξυγίανση κατά τη διάρκεια του πλυσίματος.

Το κλείσιμο της καμπάνας είναι ασφαλές από κλαμπ για γρήγορο άνοιγμα.

Γκρουπ εκτόνωσης, στο άνω άκρο αποτελούμενο από μανόμετρο Φ100, δείκτη ροής, σφαιρικό κρουνό, βαλβίδα για πιθανή χρήση αδρανούς αερίου.

Σφαιρικό κρουνό με άκρο για σωλήνα, για την εκφόρτωση των συμπυκνωμάτων.

Δειγματολήπτη.

Βάνες πεταλούδα από ΙΝΟΧ AISI 316 για την είσοδο-έξοδο.

Δοχείο σε πόδια ΙΝΟΧ ρυθμιζόμενα.

Συναρμολόγηση μικροφιλτραρίσματος, με περισσότερες από μία καμπάνες, σε κοινή βάση, με by pass και αντλία.

Ξέστρο από ΙΝΟΧ AISI 304 και παλέττες από PTFE.

Κομπρεσέρ ημιερμητικό.

Συμπυκνωτής με αέρα ή νερό.

Μόνωση από διογκωμένη πολυουρεθάνη επενδεδυμένη με ΙΝΟΧ.

Ηλεκτρικός εξοπλισμός με ηλεκτρικό πίνακα ΙΝΟΧ.

Θερμοστάτες, μανόμετρα και πρεσσοστάτες ελέγχου.

Μοντέλα με ισχύ από 10.000 έως 160.000 ψυχρομονάδες.

Διαστάσεις πλακών 40x40cm.

Σασί κατασκευασμένο:
- με βάση από ανοξείδωτο ΑΙSI 304 σατινέ
- μονταρισμένο σε ρόδες
- κλείσιμο χειροκίνητο ή υδραυλικό
- σκάφη συλλογής του κρασιού ανοξείδωτη
- πλάκες από NORYL 40x40cm με φλάτζες από σιλικονούχα γόμμα, με δυνατότητα άτμισης
- βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες στην είσοδο και στην έξοδο
- δειγματολήπτες, δείκτες ροής, δύο μανόμετρα γλυκερίνης,
- ρακόρ, όλα ανοξείδωτα
- διπλές σωληνώσεις

Εκδόσεις για κρασί, αφρώδη, μπίρα, λάδι, λικέρ, χυμούς φρούτων, ξίδι.

Μοντέλα από 12 έως 100 πλάκες.

Σασί σε ρόδες, καμπάνα φιλτραρίσματος που ανοίγει πλάι για το πλύσιμο.

Δοσομετρική αντλία.

Προφίλτρο ΙΝΟΧ AISI 304.

Αντλία τροφίμων ανοξείδωτη.

Δείκτες ροής, βάνες ανοξείδωτες, μανόμετρα.

Φιλτράρισμα τελικής ποσότητας.

Διαστάσεις πλακών 40x40cm.

Σασί κατασκευασμένο:
- με βάση από ανοξείδωτο ΑΙSI 304 σατινέ
- μονταρισμένο σε ρόδες
- κλείσιμο χειροκίνητο ή υδραυλικό
- σκάφη συλλογής της μπίρας ανοξείδωτη
- πλάκες από NORYL 40x40cm με φλάτζες από σιλικονούχα γόμμα, με δυνατότητα άτμισης
- βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες στην είσοδο και στην έξοδο
- δειγματολήπτες, δείκτες ροής, δύο μανόμετρα γλυκερίνης
- ρακόρ, όλα ανοξείδωτα
- διπλές σωληνώσεις

Σασί σε ρόδες, καμπάνα φιλτραρίσματος που ανοίγει πλάι για το πλύσιμο.

Δοσομετρική αντλία.

Προφίλτρο ΙΝΟΧ AISI 304.

Αντλία τροφίμων ανοξείδωτη.

Δείκτες ροής, βάνες ανοξείδωτες, μανόμετρα.

Φιλτράρισμα τελικής ποσότητας.

Διαστάσεις πλακών 60x60cm με σασί κατασκευασμένο:
- με βάση επενδεδυμένη από ανοξείδωτο ΑΙSI 304
- γερή γέφυρα επενδεδυμένη από ΙΝΟΧ AISI 304
- κατάλληλες τιράντες σύνδεσης
- σκάφη συλλογής του κρασιού ανοξείδωτη με τελική εκκένωση
- κλείσιμο του σετ πλακών με υδραυλική αντλία
- σωληνώσεις εξωτερικές ΙΝΟΧ ΑΙSΙ 304 κομπλέ με βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες στην είσοδο και έξοδο
- δειγματολήπτες, δείκτες ροής, δύο μανόμετρα Φ100 γλυκερίνης, ρακόρ, όλα ανοξείδωτα
- σειρά από βάνες για την εξυγίανση
- πλάκες από NORYL τροφίμων 60x60cm με φλάτζες από σιλικονούχα γόμμα, με δυνατότητα άτμισης, max. πίεση 8 bar

Εκδόσεις για κρασί, αφρώδη, μπίρα, λάδι, λικέρ, χυμούς φρούτων, ξίδι.

Μοντέλα από 60 έως 200 πλάκες.

Mε κολεκτέρ συλλογής του φιλτραρισμένου προϊόντος εσωτερικά.

Σασί επενδεδυμένο από ΙΝΟΧ AISI 304, σε ρόδες.

Κεφαλή σταθερή, πλάκα κινητή, γέφυρα, πλαϊνά που στηρίζουν τις πλάκες, υδραυλικό κλείσιμο του σετ πλακών.

Σκάφη συλλογής από ΙΝΟΧ AISI 304 με εκφόρτωση υπολειμμάτων.

Μανόμετρα, βαλβίδες ρύθμισης και ασφαλείας.

Κρουνοί σφαιρικοί και σωληνώσεις από ΙΝΟΧ AISI 304.

Αντλία τροφoδοσίας εμβολοφόρα με σώμα από INOX AISI 304 και κώδωνα επιθεωρήσιμο ΙΝΟΧ.

Ηλεκτρικός πίνακας.

Εκδόσεις για γλεύκη, χυμούς φρούτων, οινολάσπες και βιομηχανικά υγρά.

Μοντέλα: 400×400, 500×500, 630×630, 800×800, 1000×1000, 1200×1200.

Δυνατότητα να φιλτράρεις τα υγρά υπολλείματα της σκάφης.

Σύστημα για τη ρύθμιση της ροής του νερού της ψύξης της αντλίας κενού.

Δυνατότητα εποπτείας του ταμπούρου.

Σύστημα πλυσίματος της σίτας φιλτραρίσματος (κατόπιν ζήτησης).

H κατασκευή του φίλτρου από ΙΝΟΧ AISI 316 (κατόπιν ζήτησης).

Kοχλίας ή ταινία μεταφοράς για την απομάκρυνση του αφαιρούμενου πανέλου (κατόπιν ζήτησης).

Αντλία κενού από ΙΝΟΧ AISI 316 (κατόπιν ζήτησης).

Εκδόσεις για γλεύκη, χυμούς φρούτων, οινολάσπες και βιομηχανικά υγρά.

Μοντέλα από 3 έως 40 τ.μ.

Διαστάσεις πλακών 40x40cm.

Σασί κατασκευασμένο:
- με βάση από ανοξείδωτο ΑΙSI 304 σατινέ
- μονταρισμένο σε ρόδες
- κλείσιμο χειροκίνητο ή υδραυλικό
- σκάφη συλλογής του λαδιού ή του λικέρ ανοξείδωτη
- πλάκες από NORYL 40x40cm με φλάτζες από σιλικονούχα γόμμα, με δυνατότητα άτμισης
- βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες στην είσοδο και στην έξοδο
- δειγματολήπτες, δείκτες ροής, δύο μανόμετρα γλυκερίνης
- ρακόρ, όλα ανοξείδωτα
- διπλές σωληνώσεις

Αυτομάτου εκφόρτωσης με πλάκες κάθετες για λάδι.

Σασί, περιοχή φιλτραρίσματος και δοχείο F.F. από INOX AISI 304.

Σωληνώσεις και βάνες από ΙΝΟΧ AISI 304.

Αντλία τροφοδοσίας ογκομετρική.

Αντλία δοσομετρική INOX AISI 304.

Σύστημα τινάγματος πάνελ φιλτραρίσματος.

Δείκτες ροής in/out και ελέγχου, φωτειζόμενοι.

Ενδείξεις παροχής.

Ηλεκτρικός πίνακας.

Μοντέλα: 3, 5, 10, 20, 30, 50, 70 τ.μ.

Διαστάσεις πλακών 60x60cm με σασί κατασκευασμένο:
- με βάση επενδεδυμένη από ανοξείδωτο ΑΙSI 304
- γερή γέφυρα επενδεδυμένη από ΙΝΟΧ AISI 304
- κατάλληλες τιράντες σύνδεσης
- σκάφη συλλογής του κρασιού ανοξείδωτη με τελική εκκένωση
- κλείσιμο του σετ πλακών με υδραυλική αντλία
- σωληνώσεις εξωτερικές ΙΝΟΧ ΑΙSΙ 304 κομπλέ με βάνες πεταλούδα ανοξείδωτες στην είσοδο και έξοδο
- δειγματολήπτες, δείκτες ροής, δύο μανόμετρα Φ100 γλυκερίνης, ρακόρ, όλα ανοξείδωτα
- σειρά από βάνες για την εξυγίανση
- πλάκες από NORYL τροφίμων 60x60cm με φλάτζες από σιλικονούχα γόμμα, με δυνατότητα άτμισης, max. πίεση 8 bar

Εκδόσεις για κρασί, αφρώδη, μπίρα, λάδι, λικέρ, χυμούς φρούτων, ξίδι.

Μοντέλα από 60 έως 200 πλάκες.

Σώμα αντλίας με δύο έμβολα, από χυτό ανοξείδωτο ατσάλι ASTM A743 CF8M.

Xιτώνια κυλίνδρων, αλασσόμενα, από ΙΝΟΧ AISI 316.

Kαμπάνες αέρα από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316.

Fερόμενη σε τρεις ρόδες.

Mειωτήρας με γρανάζια οδοντωτά ελικοειδή που εμβαπτίζονται σε λάδι, μονταρισμένα σε ρουλεμάν.

Aναστροφέας ροής, ανοξείδωτος AISI 316 TECNOGOMMA λειτουργώντας με την αντλία σε κίνηση.

Mοτέρ δύο ταχυτήτων ή με μοτέρ με συνεχή ρύθμιση παροχής με INVERTER.

Aπόδοση 4-32 κ.μ. / ώρα.

Πίεση max. 8 bar.

Πυκνότητα max 40.000 m Pas.

Αναστροφέας ροής και κώδωνες εκτόνωσης ΙΝΟΧ.

Αυτο-αναρρόφηση.

Δυνατότητα λειτουργίας στεγνή.

Εύκολη καθαριότητα (CIP).

Xωρίς βαλβίδες ή στεγανά.

Άντληση απαλή παχύρευστων, με εμφανή στερεά.

Σύστημα ολοκληρωμένο για τη δημιουργία κενού στο εσωτερικό του σώματος της αντλίας.

Σύστημα ολοκληρωμένο προειδοποίησης τρυπήματος του ελαστικού τμήματος.

Δυνατότητα ρύθμισης παροχής.

Δυνατότητα αναστροφής ροής κατά τη λειτουργία της αντλίας.

Πρεσοστάτης ασφαλείας κατά τη λειτουργία.

Ταπωτικό για πώμα αφρώδους.

Ταπωτικό για διαμόρφωση πώματος βίδας και προδιαμορφωμένου πώματος.

Διαμόρφωσης βίδας & μικροφιλτράρισμα.

Ταπωτικό για πώμα βίδας & προδιαμορφωμένου πώματος & πώμα με πίεση.

Μονομπλόκ με ξεβγαλτικό  & ισοβαρικό γεμιστικό (αφρώδους) & ταπωτικό φελλού αφρώδους (μανιτάρι).

Μονομπλόκ ξεβγαλτικό & γεμιστικό με ελαφρύ κενό & ταπωτικό φελλού.

Αστέρες UNIVERSALI

Μηχανή κατασκευασμένη από ένα ανθεκτικό πλαίσιο με διπλή κολώνα, και εξοπλισμένη από τη βασική έκδοση, με παλέτα στο πάτωμα και μηχανισμό αφαίρεσης των διαχωριστικών στρωμάτων.

Το κεντρικό σώμα του DEPAL 2000 ολοκληρώνεται με ένα αρθρωτό σύστημα του χειρισμού και αποθήκευσης κενών παλετών εφικτό, με διάφορους βαθμούς αυτοματισμού.

Tο ημι-αυτόματο Babydepal, με μερικές απλές κινήσεις, επιτρέπει τη μεταφορά στη γραμμή εμφιάλωσης ενός ολόκληρου στρώματος φιαλών σε λιγότερο από ένα λεπτό, εξαλείφοντας τη σωματική προσπάθεια και το χρόνο, αφήνοντας τον χειριστή να εκτελεί άλλες εργασίες ελέγχου.

Η παραγωγικότητα που μπορεί να επιτευχθεί με το σύστημα αυτό είναι περισσότερο από 6.000 φιάλες/ώρα.

Οι χειριζόμενες φόρμες από τη μηχανή είναι από 2 έως 20 λίτρα.

Κατά τη στιγμή της αλλαγής της μορφής των χαρτοκιβωτίων, οι κινήσεις της μηχανής ρυθμίζονται αυτόματα, απλά επιλέγοντας το ανάλογο μέγεθος από τον πίνακα.

Καταλήγει σε αλλαγή σχήματος γρήγορα και εύκολα.

Η παραγωγή, από 800 έως 1.200 χαρτοκιβώτια/ώρα, ανάλογα με το μέγεθος των χαρτοκιβωτίων.

Το μηχάνημα εισάγει το χαρτοκιβώτιο στη ζώνη κλεισίματος σταματώντας το επόμενο, και στη συνέχεια διπλώνει τα κοντά πτερύγια, εφαρμόζει την κόλλα και κλείνει τα μακριά πτερύγια.

Το CH 2010 HM είναι εξοπλισμένο με ένα σύστημα ταινιόδρομου με μπάρα, για την πρόοδο του χαρτοκιβωτίου, το οποίο διατηρείται απόλυτα τετραγωνισμένο.

Η παραγωγή, 2.000 χαρτοκιβώτια/ώρα.

.Σε μια πολύ μικρή διάσταση, το FORM 1300 HM ανοίγει το χαρτοκιβώτιο και κλείνει τα κάτω πτερύγια σφραγίζοντας με ζεστή κόλλα για ένα ισχυρό κλείσιμο.

Τα Brushless Motors έχουν εγκατασταθεί για την κίνηση του χαρτοκιβωτίου εφαρμόζοντας μια ομαλή και με ακρίβεια κινήση για την απόκτηση υψηλής ταχύτητας διαμόρφωση και τη διαχείριση του ψεκασμού κόλλας.

Η παραγωγή, 1.250 χαρτοκιβώτια/ώρα.

Διαθέτει τις φιάλες από την άφιξη της γραμμής στο επίπεδο της συγκέντρωσης, σύμφωνα με το σχήμα του εγκιβωτισμού στο χαρτοκιβώτιο ή σε πλαστικά τελάρα.

Μια ενιαία ακτινική κίνηση της κεφαλής λαβή, που ελέγχεται από ένα inverter, για να επιτρέψει τη μεταφορά με μια αρμονική κίνηση και μια παραλλαγή της ταχύτητας διασφαλίζοντας την ακεραιότητα των φιαλών στις διάφορες φάσεις του κύκλου λειτουργίας.

Κατάλληλο για μεσαίες – υψηλές παραγωγές, η κορυφαία έκδοση της γκάμας ρυθμίζει την αλλαγή της φόρμας του προϊόντος χάρη στις απευθείας ελεγχόμενες κινήσεις από το πάνελ χειριστή χωρίς την ανάγκη επέμβασης.

Η παραγωγή, 450 χαρτοκιβώτια/ώρα.

Ένας ισχυρός βραχίονας της κίνησης λειτουργεί σε υψηλές ταχύτητες χάρη σε μια ακτινική κίνηση η οποία ελέγχεται από inverter με βελτιστοποίηση της ταχύτητας σε διάφορες φάσεις του κύκλου.

To INSER 2010 είναι εξοπλισμένο με μία αποθήκη διαχωριστικών κυψελών με μακρά αυτονομία που ελαχιστοποιεί το αίτημα παρουσίας του χειριστή.

Η παραγωγή, 1.000 χαρτοκιβώτια/ώρα.

Το μηχάνημα έχει ενσωματωθεί με μία μονάδα ελέγχου βάρους και μία ετικεταρίσματος και/ή μη σήμανση που παρέχει ένα πλήρες σύστημα σε ένα πολύ μικρό χώρο.

Η παραγωγή, μέχρι και 5.000 φιάλες/ώρα σε χαρτοκιβώτια των 6 και 12 φιαλών.

Αυτόματη, με περιτύλιγμα παλέτας.

Η παραγωγή, 7.500 φιάλες/ώρα.

Το Τρίο μπορεί να χειριστεί χαρτοκιβώτια των 6, 12, και 15 από τις φιάλες που χρησιμοποιούνται πιο συχνά.

Το γκρουπ του εγκιβωτισμού μπορεί να είναι εφοδιασμένο με εξοπλισμό πολυμορφικό για να είναι σε θέση να χειριστεί πολλαπλών διαφορετικών διαμέτρων φιάλες χωρίς να αλλάξει τον εξοπλισμό της υποδοχής και τα χωνιά για τα χαρτοκιβώτια, με ή χωρίς διαχωριστικά προεισαγμένα.

Η παραγωγή, έως 3.000 φιάλες/ώρα.

Φυτικός άνθρακας σε σκόνη με αποχρωστική δράση και ικανότητα μείωσης των αιθυλ-φαινολών σε οίνους προσβεβλημένους από brettanomyces/dekkera

ΣΥΝΘΕΣΗ : Διοξείδιο του πυριτίου προσροφημμένο σε ενεργοποιημένο μπετονίτη.

Κρυσταλλοποιητής για τον γρήγορο σχηματισμό των τρυγικών αλάτων και την μείωση του Ca στον οίνο.

4ης γενιάς ενεργοποιητής και βιορυθμιστής της αλκοολικής ζύμωσης , ειδικώς σχεδιασμένος από το τμήμα R&D της Enologica Vason, για την παραγωγή φρέσκων οίνων, με φρουτώδεις και ανθικές νότες.

Λιπαντικό ταινιών μεταφοράς

Η EASY TAN HARVEST SG, είναι μια νέα τανίνη της Enologica Vason, η οποία βρίσκει άριστη εφαρμογή σε λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους.

Διαβάστε περισσότερα για τις τανίνες της Enologica Vason και πώς χρησιμοποιούνται για μια Οινολογία ακριβείας.

PVPP από την Enologica Vason, ευρωπαϊκής προέλευσης και παραγωγής

Το V OXY CLINE  είναι ένα καθαριστικό σε σκόνη χωρίς χλώριο, το οποίο περιέχει ενεργό οξυγόνο σε αλκαλικό περιβάλλον. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ενεργά συστατικά του εξασφαλίζει ισχυρή απολυμαντική, αποχρωστική και οξειδωτική δράση.

Δείτε εδώ τη πλήρη γκάμα και αναλυτικές πληροφορίες για τη γραμμή διαλογής

Η περισταλτική αντλία είναι το πιο απαλό και λιγότερο επιβαρυντικό, για την ποιότητα του προϊόντος, σύστημα μεταφοράς υγρών ή/και ημιστερεών προϊόντων.

Η αρχή λειτουργίας και η κατασκευή της αντλίας είναι τέτοια, ώστε να μειώνεται στο ελάχιστο η οξείδωση και η μηχανική καταπόνηση του προϊόντος, η σύνθλιψη των σταφυλιών ή/και των κουκουτσιών κατά την μεταφορά

Η περισταλτική αντλία είναι κατάλληλη για να μεταφέρουμε:

• υγρά (γλεύκος, κρασί, χυμούς φρούτων, γάλα, λάδι)
• ημιστερεά (ολόκληρο, σπασμένο ή αποβοστρυχωμένο σταφύλι, ντομάτες, ανάμικτα φρούτα)
• τραχιά προϊόντα (στέμφυλα, τρόφιμα αλεσμένα κ.α.)

Δείτε εδώ τα αναλυτικά χαρακτηριστικά των διαθέσιμων μοντέλων

Αντλίες τύπου Mohno διαθέσιμες σε δύο εκδόσεις:

1. ανοιχτού τύπου με σκάφη και κοχλία, για τη μεταφορά ολόκληρου, σπασμένου, αποβοστρυχωμένου σταφυλιού, στεμφύλων
2. κλειστού τύπου για τη μεταφορά υγρών (γλεύκος, κρασί, παχύρευστων ή μη προϊόντων)

Χαρακτηριστικα:

Ρότορας από INOX AISI 304
Στάτορας από ειδική, μη τοξική γόμμα
Πλαίσιο σε ρόδες
Ηλεκτρικό μοτέρ 3Φ, 400 v/50 Hz
Ηλεκτρικός πίνακας
Αυτόματη αναρόφηση
Ανάστροφη ροή
Αισθητήριο παρουσίας υγρού προϊόντος

Δείτε εδώ πληροφορίες των αντλιών της σειράς Mohno

Ακατέργαστο αραβικό κόμμι μακράς αλύσίδας, αριστερόστροφο και φιλτραρίσιμο.

Ειδικό υλικό προσρόφησης με κυτ. τοιχώματα ζυμών, κυτταρίνη λεπτής κοκκομετρίας και το πολυμερές PVI/PVP. Ιδανικό για την ομαλή εξέλιξη και ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης. Δεσμεύει τους τοξικούς παράγοντες για τις ζύμες (μέταλλα, λιπαρά οξέα, κ.λ.π.).

Πηκτινολυτικό ένζυμο για την στατική απολάσπωση των γλευκών

Πηκτινολυτικό ένζυμο για την επίπλευση των γλευκών

Το κερί της Sincera Sistemi είναι ο ιδανικός τρόπος για να σφραγίσετε όλη τη ποιότητα του κρασιού σας μέσα στη φιάλη:

• τέλεια εφαρμογή
• δεν θρυμματίζεται
• αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι
• είναι διαθέσιμο σε μεγάλη γκάμα χρωμάτων (αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη απόχρωση κατόπιν παραγγελίας)
• είναι συμβατό με οποιοδήποτε θερμαντήρα κεριού, παρόλο που συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση είτε των μηχανημάτων κεριού της Sincera Sistemi, είτε των χειροκίνητων διανομέων κεριού, επίσης της εταιρίας μας.

Sacc. cerevisiae, για την παραγωγή σύνθετων, «κομψών» και αρωματικών οίνων, κρυόφιλο στέλεχος, ιδανικό για την έκφραση των θειολικών ενώσεων (3ΜΗ, 3ΜΗΑ) σε ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc, Riesling, κ.α.

Sacc. cerevisiae, για την παραγωγή σύνθετων, «κομψών» και αρωματικών οίνων, κρυόφιλο στέλεχος, ιδανικό για την έκφραση των θειολικών ενώσεων (3ΜΗ, 3ΜΗΑ) σε ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc, Riesling, κ.α.

Απενεργοποιημένες ζύμες με σταθεροποιητική δράση και για τη προστασία με φυσικό τρόπο του αρώματος του κρασιού. Το X-PRO® PROTECTION έχει μεγάλη ικανότητα ρύθμισης του red-ox, με συγκεκριμένη δράση πρόληψης αλλά και θεραπείας των οξειδωτικών αντιδράσεων στο κρασί. Η χρήση του λοιπόν, όχι μόνο επιτρέπει την αποφυγή οξειδώσεων, ρυθμίζοντας το δυναμικό οξειδοαναγωγής στους επεξεργασμένους οίνους, αλλά επίσης εξασφαλίζει αξιοσημείωτη δραστηριότητα έναντι των ήδη οξειδωμένων συστατικών. Επίσης το X-PRO® PROTECTION έχει μερική επίδραση στη πρωτεϊνική σταθεροποίηση του κρασιού και εν γένει έναντι των κολλοειδών κατακρημνίσεων. Από οργανοληπτικής άποψης, το X-PRO® PROTECTION είναι ιδιαίτερα διακριτικό και κομψό, ενεργεί στο μπουκέτο του κρασιού και μόνο στη συντήρησή του, ενώ βελτιώνει σημαντικά την αίσθηση του “γεμάτου” και “στρογγυλού” στόματος.

Ζωϊκή ζελατίνη με υψηλό επιφανειακο φορτίο, ιδανική για γρήγορη και αποτελεσματική διαύγαση

Ζωϊκή ζελατίνη με μεσαίο επιφανειακο φορτίο, ιδανική τόσο για τη διαύγαση, όσο και για το μαλάκωμα ερυθρών οίνων.

Ενεργός φυτικός άνθρακας, ειδικά επιλεγμένος για την διαύγαση με επίπλευση.
Έχει την ιδανική φυσικο-χημική δομή έτσι ώστε να προσροφάται εύκολα και αποτελεσματικά στις υδρόφοβες κροκίδες που σχηματίζονται κατά την επίπλευση.

Το X-PRO® LIGHT είναι η λύση για την επιλεκτική απομάκρυνση της ριβοφλαβίνης. Η συνέργεια μεταξύ των συγκεκριμένων παραγώγων χιτίνης και ανενεργών ζυμών με τη μέθοδο X-PRO, επιτρέπει την απομάκρυνση του παράγοντα που προκαλεί την ανεπιθύμητη οργανοληπτική αλλοίωση light struck στους οίνους.

Διατηρεί ανέπαφα τη δομή και το αρωματικό προφίλ του κρασιού.

Ενισχύει την ικανότητα διαχείρισης του red-ox του οίνου.

Αποτρέπει την εμφάνιση περαιτέρω οξειδωτικής αλλοίωσης του οίνου.

Προστατεύει λευκούς και ροζέ οίνους οι οποίοι είναι σε λευκό (διάφανο) μπουκάλι, από την έκθεση στο φως.

Έχει καλή διαυγαστική δράση.

Δοσολογία : από 20 έως 80 g/hl

Συσκευασία : 0,5 kg

Complex and elegant blend of ellagic and catechinic tannins, with specific synergic reactivity with oxygen and stability of the colouring matter of red wines, which retains the original identity and spicy complexity more intact over time

•            Enhances the importance and distinction of treated wines
•            Oxygen consumption and colour stabilisation action
•            Achieves greater colloidal balance and stability and the maintenance of a thicker body
•            It is also suitable for low-sulphite winemaking lines and optimises the redox balance in the various wine processing stages