NOUVEAUX FERMENTS
Sacc. cerevisiae, απομονωμένο από την περιοχή της Καμπανίας, δεν παρουσιάζει προσρόφηση επί των ανθοκυανών. Στέλεχος ιδανικό για την παραγωγή αφρωδών οίνων με «φινέτσα».
Sacc. cerevisiae, απομονωμένο από την περιοχή της Καμπανίας, δεν παρουσιάζει προσρόφηση επί των ανθοκυανών. Στέλεχος ιδανικό για την παραγωγή αφρωδών οίνων με «φινέτσα».