Αυτόματο σύστημα για την εκχύλιση συστατικών δρυός

Η λειτουργία του Easyferm®, του αυτόματου συστήματος για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας ενυδάτωσης και προετοιμασίας των ξηρών ζυμών (ADY), επεκτείνεται! Με σκοπό την πλήρη αξιοποίηση των δυνατοτήτων και της ευελιξίας του μηχανήματος, αναπτύχθηκε από την Ju.Cla.S. μια νέα λειτουργία η οποία επιτρέπει τον εξορθολογισμό της χρήσης εναλλακτικών πρόσθετων δρυός σε οίνους, μέσω ενός αυτόματου συστήματος ανακύκλωσης. Ως γνωστόν, η συμβατική μέθοδος χρήσης αυτών των πρόσθετων περιλαμβάνει την προσθήκη τους απευθείας στη δεξαμενή της μάζας που πρόκειται να υποβληθεί σε επεξεργασία, αφού πρώτα τοποθετηθούν σε ένα κατάλληλο «δίχτυ» και με χρόνους επαφής που γενικά μπορεί να είναι ένας ή μερικοί μήνες, ανάλογα με τον επιδιωκόμενο οινολογικό στόχο . Το νέο χαρακτηριστικό του  Easyferm® που ονομάζεται “λειτουργία Oak” στην έκδοση/μοντέλο Easyferm® OAK καθιστά τη διαδικασία απλούστερη, ταχύτερη και αποτελεσματικότερη.

Διαβάστε περισσότερα στο site της Ju.Cla.S. S.r.l